返回第110章 游戏人间(三)(第2/3页)  龙凤大传奇首页

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银子给他,说道:“这是房资,如果住过头了,你再来要。”邬掌柜看他这是要长住,喜得合不拢嘴,说道:“有这些,可以住很久了!那小的先告退,请客官先安顿一下,有事随时吩咐。”韩山童道:“我们走了一晌午,肚子饿了,你让人准备一桌饭菜吧!”邬掌柜问道:“客官想吃些什么?”林雪道:“拿出你们店的招牌菜,荤素搭配就可以了!”邬掌柜道:“那现成的,小的给您送来。”林雪道:“等会我们过去吃。”邬掌柜答应了声,出去了。

    韩c林二人安顿好之后,到前楼用膳。邬掌柜给准备了四菜一汤,有冬笋炒肉片c宫保鸡丁c红烧鳊鱼c蘑菇菜心和酸辣汤。韩山童看几道菜的搭配倒也合理,但细看每一道菜,不禁皱眉,这些菜的菜色光泽,都不对劲。春笋炒肉片,肉丝厚薄尚还一致,肉色却过火,笋片则厚薄不一。宫保鸡丁的胡罗卜蔫了,鳊鱼烧黑了,菜心颜色暗淡,酸辣汤过稠。这四菜一汤还有一个共同的特点,油腻。他原以为这是一家名店,菜色应该不差,这一看,大失所望。

    林雪出身钟鸣鼎食之家,又长久跟着韩山童吃喝,一看这菜色,十二分失望,便启齿对邬掌柜道:“掌柜的,你们店的环境没话说,这伙食,差得有点说不过去,你不怕砸你家的招牌?”邬掌柜着慌道:“果然两位客官是富贵人家出来的,一眼就看出菜色好坏。实在对不住,小店原先的大厨跑了,这是我急聘来救场的,手艺确实一般。”林雪道:“这手艺不是一般,实在是差!”邬掌柜连声应道:“是!”韩山童料林雪不愿吃这样的菜,对邬掌柜道:“你带我去厨房,我来做。”邬掌柜道:“怎好劳烦客官!”韩山童道:“不妨事,钱照样算给你!”林雪道:“算了吧,凑合吃吧!”韩山童道:“一会儿就好了!”说此,对邬掌柜道:“带我过去吧!”邬掌柜听说他照样付钱,自然乐意,道声“请”,在前领路。

    到了厨房,邬掌柜让自家的厨子退避一旁。韩山童要了一件厨衣,罩在衫外,洗过手,方才操刀。他也做哪几道菜,先做冬笋炒肉片。他先选了一颗黄穗玉芽的春笋,去皮洗净,分瓣后入锅煮。接着将里脊肉切片,浸入冷水之中,待色转白,放入碗中,加酒和淀粉等调味之物。而后,他拿了一口炒锅,倒入少许菜油,油热之际,将切好的葱段入锅爆香,盛入碗中。洗净锅,又放入少许油,将肉片放入,炒肉转色,倒在漏勺沥油。此时,笋已经煮好,韩山童在冷水中浸泡了片刻,将其切成片。然后原锅上火,油热后,倒入冬笋煸炒,加酒c盐和少量的汤,勾芡后,倒入肉片和葱段翻炒了片刻,立刻起锅装盘。

    邬掌柜在边上观察,看韩山童切肉切笋,厚薄均匀,刀功之精湛,以前店中的当家大厨也比不过。然后看他做菜步骤,纹丝不乱,真是不同凡响。待菜出锅后,他看这道“炒三白”装在盘子里,洁白嫩绿,鲜香扑鼻,让人看了便流口水,不禁赞叹。韩山童接着做其它菜,做一道菜,邬掌柜赞一道。一炷香的功夫,韩山童便将四菜一汤都做好了。

    完工后,韩山童先洗手净脸。邬掌柜把菜一道道放到托盘上,然后与韩山童一起到前堂,进门就高喊道:“菜来喽!”林雪听了一乐,问道:“菜可好?”邬掌柜道:“这次包您满意!”说此一道道放下,说道:“小姐你看,色香味俱全!”林雪看了一下,微笑道:“还真是。”邬掌柜道:“这位客官的厨艺,出神入化,让小的大开眼界!这几道菜本是家常菜,经他一调理,道道精致,香味扑鼻,令人垂涎欲滴,小人真想尝尝!”林雪道:“那就尝尝,你去拿几个盘来,我分一些与你,反正我俩也吃不了这些个。”

    邬掌柜连声道谢,去拿了几个盘子,顺带了一壶酒过来,说道:“好菜配好酒,我给两位客官拿了壶酒,你们小酌一番如何?”林雪道:“谢谢!”韩山童道:“来,把盘给我,我分与

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