许戈很满足现在的生活，每天天不亮起床，照例打拳舞刀吐纳，然后，就跑到胖子饭店，挑水，生火，买菜，做好所有的厨房准备工作。金胖子师傅来到饭店，就给师傅打下手，开始了一天的忙碌，下午收摊之后，金师傅回家休息，许戈则负责打扫卫生，简陋的饭店居然也能越来越干净起来。

    按照大赵王朝的法律，任何出售菜肴的厨师都需要有对应的资格证书，而这个资格证书只能从厨师行会获得，任何一个厨师都是从学徒做起，成为一名学徒很简单，第一，是大赵王朝的合法子民，不能是罪犯，或者是通缉犯；第二，需要有个师傅，而这个师傅至少获得三级厨师资格证书。学徒是不能上灶台做菜的。

    还好，金胖子有三级厨师证书，虽然胖子饭店非常简陋，至少许戈顺利地完成了学徒资格注册，成为一名正式的厨师学徒，许戈看着手里那张纸，盖了厨师行会的大印，心里很高兴，虽然旁边的狼七只是撇了撇嘴。

    进京的三个小伙伴，现在的生活都还过得去，温先生在会馆里给了他们一个小房间，许戈为会馆几个人做晚餐，算作房租。温铁锤很喜欢马天尼，白天就带着他出去做工，小马正在长身体，饭量很大，好在温铁锤力大无穷，一个人能顶百十来人，工钱足够多，小马跟着做活饿不到。

    狼七晚上跟着白小天去秦老爷子家学习，白天则跟着许戈到饭店之后，就消失不见，直到下午许戈收工才出现，谁也不知道他在做什么，不过，狼七经常能带回一些钱来，贴补大家。白小天经过艰苦的谈判，狼七答应不再称呼他的狼神为双瞳子了，但是也拒绝叫小天或者小许，最后达成一致只能叫小爷。

    虽然每天晚饭后，白小天都会出去习武，早上才回来，许戈每天清晨醒来并没有觉得有一丝疲惫，反而觉得精神抖擞，神清气爽，很是神奇。一般情况，白小天白天不再醒来，养精蓄锐，好像晚上的学习很耗精神。

    许戈每天最期待的就是，回来给大家做晚餐，只有这个时候才有机会见到温姑娘一面，她的一颦一笑都令他心动不已，虽然都会被白小天笑话。

    温婉婷带领的温家镇团队，自从驻扎岭南会馆之后，会馆的安全得到很大改善，岭南药商的人身安全也达到很好的保障。据说和金衣门发生了不少小规模摩擦，也发生了几次交手，几位温家镇的高手都出了手，温家镇的南派武学震惊了整个洛水城，温婉婷和温乾已经商量，要在会馆旁边租房子，开个岭南武馆了，看来要长期在洛水城住下来了。

    这天早上，许戈赶到了胖子饭店，打扫完毕后，金胖子来到了饭店，两个伙计挑着一头屠宰后的猪跟着回来，金胖子招呼许戈来到了后门外。后门外竖着一个木头架子，那头肥大的猪用铁钩在木架上，金胖子笑眯眯地对许戈说，“小许啊，最近饭店生意越来越好，看到你这个学徒很勤快的份上，我今天开始教你手艺。首先，我们先从处理猪肉开始”，说这，他来到猪肉前面，撸起了衣袖。

    “我的菜为什么好吃呢？有很多诀窍，第一个就是猪肉需要提前处理一下，看好了”，金胖子对着猪肉开始挥舞双拳，不停地擂打起来，发出闷响，从上到下，不放过任何部位。许戈惊奇地看着，他在老家没有处理过猪肉，只和老爹做牛羊肉等野味菜肴，从来没有听说过，做猪肉菜肴，还需要用拳头的。

    一通击打下来，金胖子气喘吁吁地停了下来，累地坐在一旁的凳子上，边喝水，边示意许戈上去试试。许戈狐疑地用拳头打了几下厚实的猪肉，滑腻腻地有些震手。“不对不对，你先到反面看清楚猪肉的结构，有些地方是肥膘，有些地方是骨头，有些地方厚些，有些地方薄些，我们击打的目的是将肉拍散开，争取每条肌肉都散开，这样才能快速入味。但是，也不能用蛮力，不能把肉打烂了，那样就不好吃了”

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