管怎么说在厨艺上面也是小有造诣的，做份蛋炒饭还是可以的。

    首先将饭煲好。

    一碗剩米饭，米饭的硬度要适中，软了硬了都不好吃。

    赵谦将鸡蛋打散，搅匀，加上一点盐。

    赵谦深知锅里放的油不能太少，否则的话鸡蛋炒不香。

    等到油温稍微高一点，赵谦倒入蛋液，右手一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。

    相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中，使米饭也更香。

    鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。

    倒入米饭，翻炒均匀。

    临出锅前，赵谦随意加上一些小葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

    一盘简单却又不太好做的蛋炒饭就做好了。

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