其实虽然清漪的父亲就是霍圣，但面对三位妖圣，她还是很紧张的，可是通过刚才的观察她现，三位妖圣也不过是三只吃货而已，既然是吃货，身为大食就没什么可怕的，美食在手还怕吃货不乖乖就范？

    羽圣是纯粹的肉食主义者，不再保持高冷，接过筷子立刻下手，本以为肉片相互之间会粘的非常紧，谁料居然很轻松就夹了起来。天籁

    三色交替光泽诱人的肉片级软，以被筷子夹着的地方为中心，两端自然垂落，轻轻晃一晃筷子，肉片也会跟着颤动，软嫩却不断不散。

    对着阳光观察，就会现焦黄颜色的部分均匀透亮，竟然能隐隐看到金乌太阳的模糊轮廓。

    “原来是五花肉，蒸的可真漂亮。”羽圣啧啧赞了一声，迫不及待将肉片送入口中，肉片入口，第一感觉就是咸鲜四溢，其中还藏着一丝丝鲜甜，将肉的鲜美全都提了出来，那肉片表面的颗粒感，带来的是米香糯香，就好像一层温柔的轻纱，将肉的美味全都包裹其中统合在一起。

    接着舌头微微用力，肉片立刻在散开，瘦肉酥软爽口嫩而不糜，肥肉更加出彩，竟然融化了！

    没错，就是融化了，五花肉肥肉的部分真的融化了，非但丝毫没有油腻的感觉，反而满口留香味无穷，溶化后的汁液和酥软细嫩的瘦肉混合在一起，口感和味道顿时都提升了不止一个档次。

    “这这也”几乎不用怎么咀嚼，肉片就自己顺喉而下，羽圣拿着筷子面露惊容，难以相信五花肉竟然能产生如此玄妙的口感。

    “太嫩了，太好吃了，我的舌头都要化了！”无面妖圣大呼小叫，替羽圣喊出了心声。

    旁边象圣看的直咽口水，特喵的真有这么好吃吗？矜持一点不行吗？让他这个不吃肉的情何以堪？

    “敢问羽圣，现在知道粉粒为何了吗？”清漪微笑着问。

    “米粉！”羽圣毫不犹豫报出答案，随即又面露不解之色，“可是米粉怎么会这么香？明明还有颗粒感，却刚入口就化了，香味也不止米香，感觉还有香辛料的香气！”

    清漪答：“因为米粉是特地炒过的。”

    “炒过？”羽圣愕然。

    清漪颔道：“一泡二炒三碾，想制作上好的蒸肉粉是有讲究的，先要选择上等的大米，其次要用水泡透，让水分通达内部，接着沥干水分下锅炒，炒制过程中加八角桂皮等，赋予大米五香之气，待米粒微黄即可出锅，最后碾碎裹在腌制好的五花肉片上即可。”

    “为什么要先泡后炒，这不矛盾吗？”羽圣一边问，一边用手将无面妖圣的筷子挡开，不让他继续吃。

    “喂喂喂，老鸟你这是作甚？赶紧让开！”无面妖圣好气，直接将羽圣的外号搬了出来。

    羽圣也不理他，继续挡着无面妖圣，一副我在问你就不许吃的样子。

    “当然不矛盾，如果直接炒，米就会有太多燥气，而如果先泡后炒，就能够做到阴阳平衡，水分和燥气相互抵消。另外，泡米会让米粒胀，让米粒中的细小孔隙张开，炒制过程中香辛料的五香之气更容易渗透进去。至于五香该怎么加，加多少，那就是个人的配方组合了，组合不同，香气也自有不同。”

    清漪解释道，她就摸索出了自己的一套香辛料组合，能够让五香之气达到接近完美的平衡，所以她制作出的米粉才会这么香。

    “原来如此，那又为什么要碾呢？有什么特殊的要求吗？”羽圣恍然颔，愈觉得妙不可言。

    清漪道：“当然有，碾的目的很简单，是为了消减米粒的大小，如果米粒太大，裹在肉上蒸出来就会完全将肉淹没，根本没法看，而如果碾的太细，就会让口感过于细腻，失去颗粒感和空隙感。所以最好的办法就是用擀面杖慢慢碾，这样力道比较好控制，绝对不可用

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