选级也不多，而且现在美国牛肉价格是最低谷的时候，在牛肉上面的回报并不高。”

    韩裕点点头，他知道美国的牛肉是分级的。

    农业部制定了牛肉分级制度，主要是以肉眼位的油花分布情况，以及牛只屠宰的年龄，作为评级标准。美国牛肉的评级制度品质等级是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定，决定性因素为成熟度和大理石纹脂脂肪含量。

    将牛肉评鉴出八个等级:

    极佳级：此类等级的牛肉多数销往高级餐厅。而贩卖此种等级的餐厅门口多半可见“u.s. prime”字样，代表此间餐厅所选用的牛肉是经过美国政府所认可的最高级牛肉。

    特选级：此等级的牛肉在一般超商均可见，多半切成牛排贩卖。

    可选级：此等级多半是以牛肉片、牛肉丝或带骨的牛肉形式贩卖。

    合格级：此等级的肉多半为牛后腿部位的肉，常以牛肋条或牛片形式贩卖。

    后面的四个等级：商用级，可用级，切块级，制罐级顾名思义就可以看出品质并不怎么样。

    极佳级为最高级别，全美大约只有3%牛排被农业部评定为极佳级，油花分布最细密，肉质最鲜嫩。

    要想将牛肉卖出高价，最好是经过农业部评审成为极佳级。

    在这方面，韩裕也没什么办法提高牛肉的品质。

    “丽娜，你觉得应该怎么做来提高牛肉的品质？”

    丽娜说道：“老板，目前放牧的牛仔都是老牛仔，这方面没有问题的。只能通过牧草和小牛的选择方面入手了，但是成效可能并不太好。”

    韩裕点点头，“你尽管放手去做，资金申请尽管打。只要是有利于庄园发展的，我都会认真考虑的。”

    丽娜点点头，又说道：“渔场方面还是和往年一样，变化不大，收支平衡。”

    韩裕和丽娜两人在房间之中谈论了一番关于庄园的发展。

    其实，这更多的是做给陈灵灵看的，让对方知道庄园的内幕事情。韩裕本身有事业录，很多东西都显示在事业录上。

    可以说，庄园的发展情况，起伏状况韩裕都看的一清二楚。但是，陈灵灵不知道啊。

    既然这庄园以后要成为她们在美国的家，那么作为家的女主人，肯定要对家有一个深入的了解。

    谈论完了庄园之后，丽娜就离开了。

    “怎么样，有什么想法？”韩裕向陈灵灵问道。

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