返回第一百三十章 都是大咖(第1/4页)  舌尖上的皇后首页

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    为什么坑人呢?

    你们且听听!

    与羽毛动物有关的一切肉类不可,就包括了鸡、鸭、鹅、鸟!

    与春季有关的一切时令蔬菜不可,这就多了,蒜苗、豆苗、莴苣、荠菜、油菜、韭菜、菠菜、甘蓝、西兰花、空心菜、米苋……等,庆幸的是。只是蔬菜,而不是蔬果!

    与草八珍有关的一切不可,草八珍为猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信!

    猪下水与一切内脏不可,这就代表了不能做炒肝、卤肠、熘胗、肚条等美味!

    海鲜只能是淡水产物,所以像海米、鲜贝、牡蛎、鱼翅、海螺、龙虾、红蟹、海带等这一些只在深海出产的绝世美味无缘!

    蛋类只能是属于禽八珍,即只有红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰这些动物的蛋才可,这也就代表了烹饪中最常用的鸡鸭鹅蛋都不能用了,而且禽八珍连母体都是挺珍贵的,更何况是它们的蛋!

    水果忌白色与黄色,就里边包含了雪梨、椰子、山竹、荔枝、桂圆、甜瓜、白兰瓜、香蕉、菠萝、芒果……这明显是鸡蛋里硬要挑骨头有没有==!

    可入药的食材调料必须性平、温,味辛、甘……这个倒还算包容,像是葱姜、茴香、肉豆蔻、丁香、紫苏、芡实、香薷、山药、山楂、杏仁、莲子、芝麻、蜂蜜、枸杞这些常用的都能使用。

    大概令参赛者们比较惋惜的,是味辛性热的花椒、桂皮和味甘辛性凉的薄荷、百合等这几味调料好手都被出局了。斤巨叨血。

    光是食材这一项。就被淘汰掉了一大堆,许多人的拿手好菜都中招了,只能全部推翻,小心谨慎地再重组食材。

    食材也就算了。连烹饪方法、刀功、食雕、炊具都受到了限制!

    别的不说,就说流芡这一点,流芡在勾芡中是一个比较重要和常用的方法,粉汁较稀,其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分呈琉璃状态,食后盘内可剩余部分汁液。

    在热菜烹饪上,很多厨子的习惯都离不开流芡!

    五十多位进入复赛的选手和他们背后的支持者心情都是一样的——真是哔了狗了!

    参赛人数众多。且每人还要准备两个菜式,要推陈出新本就极难,现在更是雪上加霜!

    能不能给厨师一条活路?说好的一个自由翱翔展翅高飞的舞台呢?

    tut

    只是,再变态的规则也得上啊,反正大家都一样,就各凭本事吧!

    第二日。复赛第一场就正式开始了。

    连子心的号码是十二,也就是在复赛第二场。

    她的顺序在连家个子弟中是最前面的,连子荣在第三场,连灿在第五场,连预在第七场,而另外一个则跟连预分到了同一场。

    每场最终只能胜出一人,所有第七场两个连氏子弟就成为了对手,俩人只有一个能过关。

    不过话也不能这样说,参赛的还有很多其他家的高手,也许他们俩同样会被别人淘汰,一个也进不了。同理,连子心他们的那些场次,也不是想通关就可以通关的,九场比赛,连氏五个参赛的。难道还真能让连氏的赢下五场?当永州府其他参赛者都是吃素的?

    所以什么结果都能产生,也许真的让连氏五人大获全胜,也许全军覆没,也许能有一两个顺利通关……连家已经做了最坏的打算,不过这个最话的打算,也是必须至少能有一个人过!

    这个人都不说,最被看好的肯定是连子荣。

    连子心自然是没什么说的,难道她能说,别闹了,你们最该看好我和祈祷老天爷让我过关,我要是出师不利,你们

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