返回第一百五十章 丧心病狂(第1/3页)  舌尖上的皇后首页

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    其实这对选手们也无甚影响,反正都是大家参合着来,也不用争先恐后,也不用费心去琢磨自己这个菜品此时上去合不合适,挺好的!

    所以中间评委官们让肚子和味蕾都歇了小半盏茶的时间。紧接着第二轮上菜就开始了。

    这第一个报菜的,又是第一轮的第一个那位草根选手顺利。

    他的第二道菜是一道汤品——羊蝎子麻香汤。

    从比赛开始就入锅炖煮了,到现在满打满算也就一个时辰。于汤品来说。这已经是极快的了。

    这道羊蝎子麻香汤,也是今儿评委官们品尝到的第一道汤品。

    羊蝎子是什么呢?就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。

    有俗话道:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”

    而羊蝎子可称得上是羊中精品其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖。营养而脂未增高,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。

    这羊蝎子其实就跟涮羊肉一样,是冬天最好的吃喝,低脂肪、低胆固醇;高蛋白、富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。

    三天前恰好入了冬,今儿的天气也算微冷,这会儿有一碗热腾腾的汤入胃,感觉是相当不错的,再加上这羊蝎子麻香汤也算不虚其名,其汤鲜美,其味微麻微辣,其肉不柴不腻。喝着也是挺爽的。

    而且他没犯之前那个做螃蟹的选手的错,羊蝎子本来也是要吸髓再食肉的,比较麻烦,吃相也不会很雅观,但他却将羊蝎子处理得很方便食用,凭这点也是要加分的。

    最后顺利拿到了意料之外的一百一十二分。虽比上不足,但比起他自己第一轮的分数,已经算进步颇大了!系记来圾。

    顺利选手是个比较容易满足的人,得到分数后就乐颠颠地准备最后一个菜品了。

    而过了一会儿,要准备上第二个菜品的景然公子却觉得有些郁闷,怎么这一轮又是排在这货后头?就不能换一个人么?他这人比较迷信,就是感觉排在他后头似乎有点背==。

    不过瞧一瞧,别人也还没有要报菜的意图,得了,该怎么着还怎么着吧。

    景然公子熄了灶火,将菜报上去了梅花海参金瓜蛋羹。

    金瓜盅约莫一个孩童的脑袋大小,最上头开了一个口子,金色的瓜盖上雕成了彩云图案,打开瓜盖来,里面便是淡淡乳黄色的凝固蛋羹,蛋羹上光滑平整,没有一个蜂窝眼儿,宛若一块刚打磨出来的玉石一般,玉石上还缀着四朵用番茄雕出的小红梅花,氤氲着淡淡雾气。

    竟让人不由想起了那几句诗来:

    琪树横枝吹脑子,玉妃乘月上瑶台。

    世间出雀梅梢雪,便是冰雪也带埃。

    而将蛋羹挖开来,才发现雪玉平原下的秘密,一卷卷黑亮的、薄透的、晶莹的“矿石”!

    这便是海参!

    其滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是同燕窝、鲍鱼、鱼翅名的海八珍之一,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

    有“刺参类”和“光参类”两大类,这种“梅花参”就属于“刺参类”的一种。

    因背部肉刺很大,每311个肉刺的基部相连呈梅花状,故得名“梅花参”,又因体形很象凤梨,故又称“凤梨参”。这种参体大肉厚,品质佳,是食用海参中极好的一种。

    海参的营养价值自然也是极高,是典型的高蛋白、低脂肪食物,而从中医学讲,其对人体的作用主要补肾固本,也就是俗话说的培元固本。

    虽说海参自古是餐桌上的一道美味佳肴,但海参也是公认的一种比较难以烹调的食材,因为它本身并没有什么味道,怎么做都可

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