要做什么，所以自从跟着进入厨房，大多数时候也只能是呆呆地站在一旁看着。而连子心的主厨风格向来比较彪悍，凡事习惯亲力亲为，再加上她一旦开始做菜便心无旁骛的毛病，是以，其他人都成了立在厨房里的木头桩子==。

    开始制作。

    将鸡蛋敲碎，放入蜂蜜、白砂糖，隔着热水将鸡蛋打发至浓稠，体积变大约一倍，呈淡淡的乳黄色，倒入过筛后的面粉，采用翻拌的方法——也就是从底部翻起搅拌均匀，而不是画圈搅拌。

    接着放入牛奶调节面糊的稀稠度，调至面糊下落时流动顺畅，中途不间断即可；将调制好的面糊盖上一层玉扣纸，大约静置半刻钟的功夫。

    山楂、菠萝、苹果加入淡奶和蜂蜜制成浓稠的果酱待用。

    她稍稍调整了身体的角度，将其他人的视线遮挡住，从商城中兑出一块黄油来，盖在碗里放着，让它自然软化。

    偷偷做完这个才重新不动声色地欠了欠身体，继续若无其事地拿过一个筛网，将几个煮好的鸡蛋黄放入，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，抓过一把混合在一起的杏仁、榛子、花生、核桃等果仁，用刀背拍成碎儿。

    这时候打开放着黄油的碗瞧了瞧，里面的已经软化成牙膏状了，她便大大方方地拿过来，分三次往里面加入糖粉，用筷子快速搅打至黄油颜色变浅，使黄油与糖粉充分融合，至黄油比之前稍蓬发一点儿；接着把之前打好的蛋黄茸刮入黄油中用刮刀充分拌匀，再将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，最后是加入拍碎的果仁儿。

    全部拌成松散状，装入之前准备好的牛皮纸袋中，隔着袋子搓捏成团，总共装了两个牛皮纸袋，将它们交给旬优，道：“麻烦旬大人让人放到地窖的冻库去。”

    旬优虽然不明所以，却只能应了，又问道：“何时取出？”

    连子心已经转身将高筋面粉、低筋面粉、酵母按比例倒入铜盆之中了，手中没有停顿只是回道：“半刻钟后。”又舀了水和入，撒入一小把盐，双手开始和面，只见她素白如玉的手掌柔和而缓慢地在铜盆中搓揉，那手腕时而柔似无骨，时而却又力大无穷，她既独特又赏心悦目的揉面手法，一时叫厨房内众木头桩子们都看得直了眼。

    不一会儿功夫，铜盆中的面团就揉得差不多了，拿起来一看，整块面团光滑不黏手，似乎还泛着一层淡淡的柔光，她习惯性的捏下一小块，贴在脸颊上感受了一下，觉得不太满意，便再加入了一点面粉，重新搓揉几下，这才盖上一层略微潮湿的薄布让其发酵片刻。

    做完这个，几乎不用考虑，她便投入另外了一道甜品的制作。

    把过筛后的低筋面粉倒入新鲜的牛奶中，用木勺搅拌均匀至无颗粒，敲开几个鸡蛋拌入些许白砂糖搅拌至溶化，然后将这蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入些许花生油搅拌均匀，面糊过筛待用。池圣有血。

    芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

    烧锅热，转小火，不放油。

    舀起一勺面糊倒入热锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面，以此将所有面糊摊成薄面饼，取一张面饼，在中心铺上一层之前打发好的奶油糊，再放上一块芒果条，再铺一层奶油糊，将面饼四面折叠，包成四方形的块状。

    这是今儿一道一次成型的甜品，连子心装了几块在盘中，推到大家面前笑笑道：“这个叫做芒果班戟，你们尝尝鲜吧。”

    青薄和旬优见她真诚而落落大方的样子，便也不矫情了，当即就笑着用筷子一人挟起一块来。

    只见四四方方的饼皮是淡淡的金黄色，干干净净的一点焦了的痕迹都没有，可见在摊的时候火候和速度掌握得有多好！咬开来，里头上下两层凝固的乳白，中间嵌着乳黄色的芒果条，果肉中透着些许晶莹，好

『加入书签，方便阅读』