返回第二百一十九章 美食需要分享(第2/3页)  舌尖上的皇后首页

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得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式。

    但天妇罗却是日式代表料理之一,炸法多种多样,最常见的是鸡蛋面糊炸,另外还有春雨炸,金妇炸,精进炸,矶边炸,博多炸等。

    在制作天妇罗时,有“三分技术、七分选料”的说法,调味以清淡为主,非常注重突出原料本身的风味,所以原料的新鲜度是选择的首要标准。

    为了突出原料本味,天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊,中国菜挂糊时一般要求将原料全部包在糊中,而天妇罗特别是用绿叶素菜制作的天妇罗,仍然可以看见包裹的原料,有时菜叶的一面有糊,而另一面几乎没有糊,对用鱼肉或大虾制作的天妇罗来讲,虽然原料四周沾满糊,但仅仅是很薄的一层,这也是天妇罗的一大特色。

    连子心话音刚落,华延帝就认真地吃起来了,见他开动,其余人也就不客气了。

    连子心又忙道:“蘸着酱汁吃吧。”

    “嗯,这面衣虽薄,可是酥脆不减吶!”

    “这串是鳗鱼肉吧?炸得太美味了,肉不老也不干,油不多也不少,外酥里嫩!”

    “我这串是什么?茄子?茄子都能这样炸呀,可香了!”

    “这炸豆腐还能炸出这个味儿,真没有吃过!”

    “两种蘸酱也太好吃了吧,不行了,我一下子已经吃了两串了!”上低讨血。

    ……

    所有人都一手一个炸串儿,一手一杯汽水,咬一口炸串儿,喝一口汽水。

    一边是油香浓郁的酥脆,一边是沁入肺腑的凉爽,在这炎炎夏日,这两样东西简直是搭配得天衣无缝。就像大口吃肉大口喝酒,就像寒冷的冬天吃辣辣的火锅……食物有时候也并不算是非常美味,但在某种适宜的时候食用,便会在那一刻成为那全部财富都不想置换的美食。

    更何况,她的这些炸天妇罗,说是绝对美味也并不夸张。

    天妇罗的调味是用混合调味分阶段进行调味,第一阶段是炸前的腌渍调味,第二阶段是炸后的佐味碟调味。炸前的腌渍调味,她用的是独家的秘制腌酱,然后无论从选油、油温、面糊,还是食材的品质,都是精心细致,无可挑剔。

    这样的吃法,其实是很难优雅的,但美食当前,却常叫人难以控制。

    看着阳妃和容妃,甚至连皇后、太后都吃得忘乎所以,有那么一两个时刻突然意识到什么,惊得停下来看向其他人,发觉其实没人注意到自己,才低下头用帕子抹嘴,本来觉得不能再吃了,可看着前面托盘上的散发诱人香气,又忍不住再次伸手去拿……

    暗暗看着这些“囧态”,连子心越想越好笑,最后也是差点笑出声,还好忍住了。

    顾惜爵喝了半杯草莓汽水,一口气吃了两个炸串儿,一个红大虾的一个鲜贝的,伸手要去拿第三串之际,才怔住了。

    呃,怎么回事,向来最注重控制口腹之欲的他,居然没控制住自己的口腹之欲……

    不由抬眼轻轻地望去,站在不远处的那个淡蓝罗裙的少女,忽闪着大眼睛扫着所有人的吃相,俏丽的小脸在阳光下闪闪发着光,挺翘的尖沁着几颗晶莹细小的汗珠,唇畔抿着个极轻浅的笑,没有得意,没有骄傲,只是清风过絮一般晴朗的快乐。

    他低下头,看着手中琉璃杯中晶莹的液体,大概是温度高了,所以里面原本一直飞溅跳跃的水珠儿,也几乎消失了。其实饶是他再聪明绝顶,也想不出这究竟是怎么做到的,不过他也懒得去想,这丫头奇奇怪怪的东西这么多,想得过来才怪。

    嘴角弯了弯,启了唇将这琉璃杯里的果汁汽水含入口中,用心地品味了一下,然后才缓缓咽下,除了凉爽,还有一股子难以言喻的甜味儿一直淌进了心里去。

    整个过程,没人说话,没人

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