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甜菜一开始并非作为轧糖种植。
甜菜，这种其貌不扬的根茎植物，在人类餐桌上已跋涉了千年之久。
早在古希腊与古罗马时期，地中海沿岸的农人便开始栽培甜菜的祖先，采摘其嫩叶与嫩茎作为蔬菜食用，味微甘而略涩，是贫瘠时节饮食的重要补充。
而那些含糖量高、块根饱满的红色品种，却是中世纪后期农艺师们漫长选育的成果，是植物驯化史上一次沉默的革命。
去年深秋，当彼得返回他的特罗斯基时，看到田野里，甜菜堆积如山，深红的块根在夕阳下泛着湿润的光泽时十分震惊。
那是一次出乎意料的大丰收——不仅满足了领地的冬季储备，更在粮仓中留下了惊人的盈余。
对彼得而言，这次丰收恰逢其时。
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