开,蛤蜊煮熟之后,拿出来稍微凉一下,用刀将其肉和壳分开,和干贝放在一起。
最后就是姜切片葱切末放在一起,枸杞和红枣洗净放在一起。
这些东西搞好,全都往旁边推开,叶飞开始着手处理大米和糯米。
熬粥,不管是大米还是糯米,都用不了太多,如果多了,粥要么就熬不出来,就算熬出来也是太过于黏稠,所以必须要适量。
叶飞心中有比例,将一定量的大米放在一个碗里面,然后又取三分之一的糯米和大米参和在了一起,均匀清洗之后,加入水浸泡。
这个时间一般是半个小时,最少也要二十分钟。
这是为了让米能够充分的吸收水分,这样熬出来的粥才会纯白黏稠。
叶飞浸泡了是二十分钟,然后拿过一口锅,这锅是一口棕红色的砂锅。
其实煲粥可以选择很多种锅,可是要想煲一锅极品粥,最理想的锅就是砂锅。
因为砂锅透气性好,吸热性好,同时它的保温性也是最强的。
叶飞用的是砂锅。
将浸泡好的米放在砂锅里面,让里面又加入足量的水。
煲粥,水必须要一次性加够,中间不能再次添加水,尤其是冷水,这样会严重影响粥的质量。
这些做好,叶飞将砂锅放在了炉灶上,为了节约时间,直接开大火先烧一会儿,然后将火调小,温火慢熬。
叶飞用的东西都是系统提供的黑科技,这东西熬粥虽然是个慢时间的活,但是叶飞想让它快它就能快。
熬制了十分钟左右,叶飞将梭子蟹拿出来,用水冲洗了一下,直接放在了锅里面,紧接着是干贝,枸杞,红枣和姜片。
又过了五六分钟,叶飞才将虾和鲍鱼放了进去。
再次熬煮了七八分钟,才将蛤蜊和切好的香芹粒放进去,然后盖上锅盖开始闷煮。
五分钟之后,叶飞将锅盖打开,并没有关火,而是将切好的葱末放在了锅里,搅拌了一下,这才关火。
只是等到炉灶的火刚刚关上,叶飞就看到从砂锅里面轰的一下,飞出来一个乳白色的气团,在这气团上面,竟然有梭子蟹,对虾,蛤蜊和鲍鱼的图案
快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
『加入书签,方便阅读』