不担心吗?”
“哎?”
“刚才那些孩子是你的弟弟们吧。不是要照顾他们吗?但是你在不提高一下自己的手艺的话,会被炒鱿鱼,一旦失去了工作你见没有任何经济来源供养他们,到那时候你自己的伙食都成一个很大的问题。”刘毕道。
拉尔贝儿听到这话,顿时低下了头露出了担心之色:“我明白的,但但是”
正当拉尔贝儿抬起头的时候,刘毕突然道:“虽然这跟我一点关系都没有,所以你自己得想办法好好的思考一下吧。”
说完刘毕便转身不回头的离开,留在原地无助、无奈心头百般复杂的拉尔贝儿。
虽然刘毕有意要通过这次实地实习,来帮助这年纪比他小不了多少的人,但是如果直接这样帮助他肯定有所不妥,不然到时候帮忙不成,让他养成了依赖,反而是害了他。
第二天早上,刘毕踩着差不多快要到9点的时间来到了餐厅,这还没有进去厨房,就被田园大和叫到他的跟前。
“事情大概就是这样,所以接下来的几天里厨房里的配菜交给你了!如果做的好的话,我会跟远月那边说明,你实地实习的事情完全不用担心。”田园大和一脸和煦的对着刘毕道。
配菜这是根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。
配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。
而西餐中的配菜更是有所讲究,不但要求外观精美,同时还需要配合主菜、副菜、头盘等,各方面说来都十分有讲究。
虽然说刘毕对西式料理不擅长,那也是相对于“面点”等领域方面而已,装饰配菜的基本道理他都懂,而且还有“食材强化”和“味之舌”作为配合,对于现在烹调综合属性值欲要突破280点的他来说没有任何问题。
只是
(。。)。
快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
『加入书签,方便阅读』