道保护炒菜的秘密。这是众人听到的唯一一句稍稍让人放心的话，由此可见短短一个时辰，经过一番打击后，他们对九州酒楼的期望是如何之低。

    但饶是如此，以九州酒楼的做派，谁知道什么时候发昏，说不定就会将炒菜又传出去。

    众人打定主意，回去后一定要马上派人去泉州，将九州酒楼的菜谱弄到手。

    嗯，就跟潘楼学......

    想到这里，众人竟然有些迫不及待，实在是怕了那九州酒楼。

    尽出幺蛾子，不按常理出牌的对手，谁不怕？

    在座众人还不知道，杨汉已经出“幺蛾子”了，等他们到了泉州，会气的吐出血来。

    众人再也坐不住，都想着告辞离去。但遇仙楼东家不这么想，他盯了矾楼掌柜很久，后者一直未参与他们的讨论，沉默异常。

    遇仙楼东家冷冷一笑，要不是遇到麻烦，矾楼哪里会如此低调。以往矾楼何等的霸气，谁敢忽视它？

    他突然出声道：“潘楼今天所说可谓大事，事关我东京酒楼行，七十二家正店生死的大事。冯掌柜，在下请问，矾楼身为行首，为何不现身？”

    此话一出，所有人身形一顿，打算告辞的身体也重新坐下了。气氛一时间有些暗流汹涌起来。

    潘四郎皱眉，潘明玉更是大怒，这遇仙楼东家向矾楼发难，却拉上他们潘楼，这不是拉仇恨吗？矾楼是遇到危机了，但瘦死的骆驼比马大，万一被嫉恨上，潘楼找谁去？

    矾楼的冯掌柜面色铁青，“什么叫不现身？”他不是代表矾楼来了吗？这是**裸的无视他。矾楼是显露了一点颓势，但还没式微，容不得你遇仙楼撒野。

    这就不得不说矾楼的危机了。

    七十二家正店中，矾楼为首，以往号令泉州酒楼行，威压七十二正店。

    但那是以前。

    矾楼严格来说是官府所有，但让民间竞价承包，谁贡献的利税最多，谁就能经营。矾楼可是香饽饽，是东京的白矾交易中心。这也是矾楼的得名由来，所谓的樊楼，不过是后来误传罢了。当然，后来更是改为了丰乐楼。

    白矾用处极多，一直是朝廷专卖。

    不光是大宋这样，往前数，五代，唐朝，都是如此。

    而且以前敢私自贩卖，可是要判死刑的，到了大宋还好些，虽然还要受惩罚，但最起码死刑没了。

    如今的矾楼东家就是出了大价钱，才执掌矾楼的，已经好多年了。

    但矾楼如今经营不善，利税缴纳不顺，引起了朝廷不满。有消息传出，朝廷有意更换经营者，提振利税。此消息一出，东京震动，觊觎者众多，自然也包括七十二家正店。尤其以遇仙楼意愿最强，潘楼虽然也有想法，但最起码不像遇仙楼这么**裸视为必得之物，仿佛已是囊中之物一般，容不得他人染指。

    如果杨汉在这里，他就会知道，就在天圣五年间，也就是四年后，矾楼就会换主人了。官府会重新“买扑”，也就是拍卖经营权。

    如宋仁宗天圣五年，“八月，诏三司，白礬楼酒店如有情愿买扑出办课利。今于在京脚店酒户内拔定三千户每日于本店取酒沽卖。”

    就是说为了让商人积极承包，还规定京城三千家脚店只能在矾楼买酒。这对矾楼当然是利好，对七十二家正店就未必了。买矾楼酒的多了，他们的自然就少了。

    众人不知道啊。

    尤其是遇仙楼东家别看如此热心，但矾楼还能支撑四年，他们最起码四年内没希望。当然，这是在历史没有改变的前提下。

    杨汉因为知道历史，从事的又是酒楼业，也算行内人士。所以也不是没有幻想过将矾楼收入囊中，但也只是想想罢了，鞭长莫及唯一，低调蛰伏为二。

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