厨师大赛复赛现场，正在进行的是第二道比试——凉菜拼盘，凉菜拼盘主要是考验厨师的刀功，

    拼盘造型，当然还有凉菜调味，毕竟造型再好看，不好吃也没什么卵用！

    当杨帆拿着自已要做凉菜拼盘的原料回来后，看到李牧还在原地傻傻的站着，他就忍不住笑了，“哈哈哈，是不是因为上道菜太难吃被评委批评了，所以现在已经不敢在继续比赛下去，准备放弃了？”

    李牧翻了个白眼，没好气的回答道，“我会被评委批评？他们尝完我的菜，不知多高兴，都夸我是神厨转世，一个个都要拉着我当徒弟呢，可惜我根本就瞧不上他们那点厨艺！”

    杨帆一脸戏谑的看着李牧，“吹，你就接着吹，脸皮有够厚的！”说完杨帆就忙自已的事去了，他现在懒得在这个垃圾身上浪费时间！

    看到杨帆不理自己了，李牧撇撇嘴，嘀咕道，“切，说了你又不相信！”

    说完李牧眼前一亮，也急忙转身去取原料去了，因为刚才和杨帆的这番对骂，让李牧想到了自己要做什么菜式！

    看到李牧去拿东西时，孙楠和莫明都松了一口气，可是等到李牧拿着东西回来后，两人都看愣了，“小牧他，他这是要干嘛？”回过神来后，孙楠向旁边的莫明问道。

    莫明苦笑了一下，“老板这样做，我也不知道啊！”

    这也不能怪他们俩，谁叫李牧的行为确实太奇怪了，他抗着半条羊腿，用手臂抱着一只西瓜，手上还拎了一条虹鳟鱼！

    回到自己赛台上放下东西后，李牧就开始一一处理了起来，莫明和孙楠都紧紧的盯着李牧，不知道他要干什么，而更巧的是，在评委席上，郭伟佳也是正在远远的注视着李牧的一举一动！

    只见李牧先抄起那半条羊腿，把细毛刮干净冲洗后，就放在案板上，抄起了菜刀！

    “他这是在干什么？剔骨吗？”孙楠看着李牧拿起菜刀后，却只是停留在羊腿的表面，也不知道是在干嘛！

    “好像，是在剥皮？”莫明迟疑的说道。

    “剥皮？”

    没错，李牧就是在剥皮，因为李牧决定了，今天这道凉菜拼盘，就用皮做！

    只见李牧手中的菜刀入了羊腿后，只停留在了皮下，然后就顺着羊腿的形状轻轻晃动滑行，羊腿上的皮就被李牧轻松的剥了下来

    ！

    剥完皮后，李牧把羊腿丢在了一边，把剥好的羊皮反过来摊开，看着眼前的羊皮，李牧自己也很满意，整张皮剥得十分完整又干净，皮上不带一点多余的油脂，而且还刚好是一个规则的长方形！

    “羊皮这么韧，他这是要来干嘛？要做皮冻？还是像猪皮那样炸？”主席台上的郭伟佳也看到了李牧把羊腿丢在一边，把羊皮摊在案板上的行为，要说用动物皮

    做凉菜的话，郭师傅也只想到这两种做法！

    可炸猪皮实际上并不是一道菜，而是一道小吃啊，猪皮放入油锅里炸了之后，由于猪皮里面也有油脂，所以会变得蓬松起来，就像薯片一样！

    以前很多地方的圩市上，都会有卖炸猪皮的，在郭师傅小时候那个物资匮乏的年代，这可是一道奢侈的小吃啊，不过羊皮又韧，含油又少，这要怎么炸？

    台下，虽然没听到郭师傅的疑问，但李牧还是用行动回答了这个问题，只见他烧了一锅开水，把清洗过后的羊皮放到锅里煮，煮了了十分钟后，就捞出来放在案板上，又在台下，把昨天用来烤羊肉串的电烤炉搬了出来！

    “烤羊皮？还有这道菜？”孙楠又不解的向莫明师傅问道。

    “我也不知道啊，我就没听过烤羊皮这个说法！”莫明哭笑不得的回答道。

    由于羊皮和烤架的形状不一样，所以李牧就把羊皮一分

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