你们是世上的盐。盐若失了味，怎能叫它再咸呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了——耶稣《马太福音》。

    鱼鲜。

    汤美。

    脍炙人口。滴滴香浓。

    鲜美的鱼片乃是从鱼身上最好的地方削下来的，味道本腥鲜，而以烈酒浸过脱腥气、蘸雪盐、加精油后，向炭锅中三起三落，一手抓取入口，辛甜馥郁，齿舌余香！此菜改自沙漠新月闪族的烤黄羊之法，我自己也还是第二次吃到！”麦恺恩笑着道。

    “一定很可口！”葛列格苦着脸在那里运斤如风，已是气喘嘘嘘，厚重的马其顿式短剑的确不适合剥鱼皮削骨肉，何况是要求片片整齐划一！如果不能入口，那他是为谁辛苦为谁忙。

    “有怨言就说出来，不要把话埋在肚子里。”吃了一口，麦恺恩心情显然好得很，方才的尴尬似乎荡然无存。“别以为烤涮生猛海鲜只不过是因陋就简，这法子未来必将成为一种饮食时尚。但是由于这些海中美物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之像罗马人一般过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。因此像常见的火红热辣式避风塘炒蟹，不但是用自制的调味料直接炒入蟹中，落锅炒制时更要先将肉蟹斩件洗净炸香，令热油炸至金黄色，上菜时油色红艳，蟹块香辣，蟹肉亮澄，焦香四溢，美味香浓。这是一种方法。”

    “而如果是现在的本色食法，则首重刀工的精细。须知鱼肉本身粗涩、半生不熟，腥臊生涩，否则便不入味而难以下咽。最高明的刀手，便是传说中的大宗师，解牛者庖丁！一举一动合乎天道，掌握法则，先将盘根错节的骨肉血管剖析入里，真正出刀则事半功倍，无往而不利！所谓治大国如烹小鲜，整日里首鼠两端，投鼠忌器，是做不成大事业的！”

    首鼠两端么？此刻自己在别人眼中岂不正是如此境地！惕然一惊，葛列格盯着麦恺恩，却见这人神色自若的坐在舱口，正低头揭开一个盆子，摩肩接踵的人们形形色色，有好多明显不是希腊罗马世界的人种，几疑身在梦之王的领域中，但梦境，哪有这样子真实的！

    “那位梦之王墨菲斯的教派的确在希腊流行过一阵子，”不知不觉葛列格把心里话说出了口，结果引来了麦恺恩善意的笑容，以及言简意赅的解释。

    “那位大神认为时间是产生一切的第一位的东西。由此引申出生活在大地上的人类，是一个能够忍受现实的痛苦、对生活充满希望、意识到人终有一天要死的特殊的物种。”

    “只不过，明知道子非鱼，就不要揣度鱼之乐，即便是不可以语冰的夏虫，一样可以活得精彩。你看这眼前来来往往的人，根据服饰和售卖的物品可以识别出他们中有希腊萨尔德人、波斯人、米底人、伊兰人、帕提亚也就是阿富汗人、埃及人、扎兰人和萨卡尔提亚人、亚美尼亚人、西里西亚人、斯塞西亚人、坎大哈人、索格特人、印度人、索库德人、巴比伦和亚述的遗民、巴赫蒂亚尔人、叙利亚和美索不达米亚之间的阿拉伯人、索马里的普提人以及埃塞俄比亚的哈巴什人和利比亚人。

    随手把残羹剩饭远远抛入水中，看水面荡起涟漪，隐隐约约几道暗痕争抢，麦恺恩把小舟随手系好，下了船锚，带着葛列格步入港区，穿过一个个探问，不时停下来拿起一件奇形怪状的什物，端详片刻。

    “他们来此的目的是买走堆积如山的雪亮精盐，而随船售卖的商品则包罗万象，有珠玉宝石、金银酒器、瘤牛、种马、精纺羊毛披巾、珍贵皮毛和公羊；有来自远东和印度的谷物、酒类、纺织品、地毯和宝石；有来自黑海沿岸的铅、黄金和铁，有塞普路斯的铜、柏树和玉米，也有希腊各邦的各种工艺品，西西里岛的酒和油，巴利阿里群岛的酒和科西嘉的蜡……咿呀，居然还有不知费了多少精力和人命从阿

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