老板也是这么想的吧，否则也不会让自己自行选择。不过话说回来，陈老板这把菜刀也太旧了吧。”

    赵四叹了口气，拿着锈刀在水池里冲洗，却怎么也洗不干净，仿佛那种锈迹早已与菜刀融为了一体。

    “先生，我的同事正在赶来，应该两三分钟就到了。”旁边负责监督的工作人员也瞧见了那把老旧的菜刀，好心的提醒道。

    “拿过来再说吧，但我没有时间可以浪费了。”赵四摇了摇头，拿着菜刀回到桌边，一手摁住鱼身，另一手将锈刀放平，从鱼尾的方向沿着鱼骨剔肉。

    也就是这一下，这看似锈迹斑斑的菜刀竟然出奇的锋利他甚至感觉自己还没有怎么用力，菜刀就已经贴着鱼骨碰到了鱼头

    “这么锋利”

    赵四吓得赶紧抬手，刚才要是反应慢上一拍，怕是会切到手指。更奇怪的是，他好像感觉剔下来的鱼肉有轻微的跳动

    “也许是神经末梢还未死透的缘故吧”

    赵四砸了砸嘴，自动将这一现象忽略，毕竟刚杀的活性食材经常会出现这样的现象，不算奇怪。

    “呼呼菜刀拿来了”一名满头大汗的青年将新菜刀递给旁边的工作员人，然后又快速离开了赛场。

    “先生”

    “放那边吧，我暂时不需要了。”赵四抬头朝观众席看去，发现除了陈冲外，其他人都是大眼瞪小眼的盯着自己。

    而陈冲，好像在玩手机。

    “果然，陈老板的东西都是好东西啊。”

    赵四收回目光，也不敢耽误，迅速将剔下来的鱼肉片成薄薄的鱼肉片放进金属小盆中，然后撒上少量的食盐、胡椒粉以及黄酒抓匀，再放入一些玉米淀粉继续抓匀后，便放在旁边腌制十分左右钟备用。

    因为挑选食材与菜刀损坏的原因浪费了很多时间，如今距离比赛结束，只剩下19分钟左右。

    如此短的时间，他还需要处理几个棘手的步骤

    快。

    快。

    快。

    赵四在心里不停的催促自己，神经也跟着紧绷起来，额头都开始出汗了。

    他没有办法冷静下来，因为好多参赛选手都开始往锅里下食材了而他呢连葱姜蒜和配菜的准备工作都还没有开始。

    这如何能不急。

    唰。

    赵四将配菜扔进水池，打开水龙头后也不关，直接回到菜板前拍蒜、拍姜、切葱

    啪。

    啪。

    啪。

    对于厨师来说，大蒜很少用手剥，几乎都是分成小瓣儿之后，用刀拍烂。只要力道与角度掌握得好，瞬间可以将蒜皮与蒜肉分离，非常轻松。

    这对赵四来说，小菜一碟。

    哒哒哒

    哒哒哒

    将葱姜蒜处理成碎末，只用时一分钟左右，可见他的速度有多快，将旁边的工作人员都看愣了。

    咔。

    接着，点燃灶火，放上炒锅之后转中火慢慢烤干锅里的水渍，而趁着这点时间，赵四立刻跑到水池旁清洗配菜，然后放在一旁沥水备用。

    时间还剩16分钟

    解说席。

    “观众朋友们，我们收到最新消息，原来刚才突然跑进场中的青年是主办方的后勤人员，并非无关人员强行入场。”主持人刘华环顾四周的观众席解释道。

    “是的，因为现场监督的工作人员说，88号选手的菜刀出了问题，所以不得不临时更换。”女主持沐沐在旁配合。

    “原来是这样啊，我还以为违规操作呢。”

    “对啊，我刚才都以为那个家伙是跑进来送什么秘制酱料这种东西的，要知道，这可是大会严令禁止的。”

    “

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