味道，就不得不提起这道美食的由来，想必小周师傅你们也都是知道的，老头子就不再赘述。

    这道美食，可说是当年香江穷人的‘过年饭’，同时又是家庭男劳力的‘壮劳饭’，用的是最简单的食材，做出的却是美味又有营养的美食。

    其实说到用料之精，现在的肉饼饭完全不输给当年，可为什么不够正宗呢？”

    管达生微微顿了下，喝了口水后又道：“以我看来，是因为现在的生煎肉饼饭少了一份‘人间烟火气’！

    我说的烟火不是当年的柴禾锅，更不是烟熏烟烤的厨艺手法，这完全是一种感觉，很难形容。

    嗯，我听说小易你是京都勤行的，最爱的就是‘卤煮火烧’这道京都名吃？

    那你来告诉我，如果追根溯源，最好吃的卤煮火烧在哪一家。

    或者说，最让你难忘的卤煮火烧是哪一家？

    是京都的小肠程，还是后来小周师傅在九州鼎食做的卤煮火烧？”

    “这个麽......”

    众人本来以为易知鱼会大力推崇周栋的卤煮火烧，却没想到他却陷入了沉默，想了许久才道：“如果是说当下，当然是周栋的卤煮火烧最得我心。

    无论是色、香、味，简直就是无可挑剔，没有任何毛病。

    可是......”

    “易爷爷，既然无可挑剔，没有任何毛病，那不就是最好的麽，为什么还要说可是？”

    被怀良人这位‘绅士’有意无意挤到了靠墙角落的林清为周栋不平，

    为了这卤煮火烧，她可是特别写过一首诗的，在她看来，周栋的卤煮火烧就是最好的，真不明白易爷爷还要挑剔什么？

    “或许就是因为无可挑剔、没有任何毛病，所以才是最大的问题吧......”

    易知鱼苦笑着摇了摇头：“记得小时候，天桥还不是现在这个样子，并没有鳞次栉比的各种现代建筑，到处都是热闹的吆喝声。

    有拉洋片的、有唱大鼓的、有说相声的、有玩幡子的，有撂跤的，还有蹭油的......

    记得父亲曾经带我在天桥吃过一碗卤煮火烧，就是在撂跤的黄土场子旁边支了个摊儿，大锅里面是热气蒸腾、大锅外面却是尘土飞扬，

    桌子破破烂烂，凳子还有三条腿儿的，桌上居然还有用裂口蛐蛐罐改成的腐乳缸子，口重的客人可以随意添加。

    可那碗卤煮的味道，却让我至今难忘。

    要说色香味，似乎比不上周栋做的无可挑剔，也绝对算不上完美，却会给人一种卤煮火烧就该是这个样子，它才是最正宗的感觉？

    可惜没过多久我就随父亲去了南方，等到年长归来，却发现天桥已经不是当年的天桥，那个卤煮摊子也早就没有踪影了。

    周小子，我可不是说你做的卤煮火烧不够好，或许是我儿时的记忆给了这碗天桥卤煮一些附加分？”

    “不是什么附加分的原因，小易你无法忘记当年的这碗卤煮，其实不完全是因为怀旧，而是它有我说过的——‘人间烟火气’！”

    周爱国忽然很想笑，早就听说华夏玄学昌盛，今天算是见识到了，什么是人间烟火气啊，非洲土饼不知道算不算？

    不过看着几位老爷子一脸严肃的表情，尤其老师似乎也挺认同的，终究还是没敢笑出来。

    董其深缓缓点头，表示赞同道：“管会长说得好，人间烟火气，正是我辈学厨之人毕生追求的至高境界之一，

    下到普通的卤煮火烧、生煎肉饼饭，上到八大菜系中的精品代表作、古菜拾遗，无不如此。

    有了人间烟火气的菜品未必就是最好的，可若是少了这份人间烟火气，就绝不可能是最好的。

    不过放眼华

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