内藤牧场的牛肉吃到嘴里真的如同内藤先生说的那样不单单是肉汁浓郁,这浓郁的美味可以令人感受到生命的力量。
这就是常说的牛肉有牛肉味,羊肉有羊肉味。
现代社会这种肉类最基本的要求却越发的缺失。集中饲养贩卖畜牧中,动物本身的风味却是变的弱化了很多。
“其次我在牛棚里铺满了厚厚的稻草,这是牛儿们的床,估计你们一定想不到我在这草下面垫了1米厚的碎木炭渣,这些木炭渣散发出负离子可以让牛更安心的修养。
同时长到8个月之后的补充脂肪的饲料也是我自己搭配的独家秘方。
随着牛的成长情况都会对应的改变配比。哈哈哈你们一定想不到我往饲料里还加入了碳粉。这些碳粉可以非常有效的改善牛的胃口,让它们生长的更加强壮。”
“原来这就是保持牛肉风味同时又含有适度脂肪增加肉汁的关键啊。这真是太棒了。”
大家由衷的感慨着。
“嗯,我所追求的就是这种不会腻嘴的美味肉汁!来,尝尝这个我只用盐简单腌制的牛舌。”
边说着手上也不闲着,内藤先生迅速的将烤的恰到好处的牛舌夹到了大家的碗里。
牛舌的口感又是一种全新体验,这不同于杨平记忆中的那种仙台厚切牛舌,那坚韧弹牙充满了牛肉瘦肉所带来的单纯的肉香。
此时口中那薄薄的牛舌切片,因为烤了相当长的时间,所以吃到嘴里不同于牛五花的鲜嫩,虽然轻薄但是依旧很有嚼劲。
那带来的不是肉汁四溢的爆发口感。而是伴随着口中唾液,不断满满释放出的迷人肉香,朴实的好吃到令人安心,仿佛愿就这么嚼啊嚼到天荒地老。
“桌上有七味粉跟柚子胡椒,大家可以撒上去一些试试。味道相当不错哦。”内藤先生十分贴心的提醒。
随手撒上一些七味粉,牛舌那扎实的口感配合着辣椒与芝麻的风味,再次带来了别样的惊喜。
牛舌让人意想不到的坚韧口感,丝毫没有那因为高温炙烤的干柴,舌底不断分泌的口水将这美味衬托的更加香浓。
杨平觉得自己更喜欢这种简单的朴实口感带来的味道。
因为这种感觉更加能够让人觉得自己在吃肉,而不用思考肉汁油脂所带来的惊艳。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
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