面积和产量已经在那放着了，按照这个趋势发展下去，大量需要出口已经是铁板铮铮的事情；”
    “那么，问题就来了”
    “【卡蒂姆】这个品种在专业人士的眼中，几乎就是平庸的代名词；忽悠忽悠国内这帮子明明不懂咖啡，却非要装成时尚潮流人士的家伙或许没问题；”
    “但国外不比国内，许多国家是有喝咖啡的传统的；”
    “你出口【卡蒂姆】这个品种过去给人家喝，无异于拿着非洲叶子烟给滇南人抽一样，完全是败坏形象的行为！”
    “长此以往，华夏咖啡的口碑下去了，自然也不可能卖得起高价，最后只能落得个【廉价货】的名声。”
    “而众所周知，咱们华夏由于饮食文化的原因，对于咖啡这东西的好坏标准是没有话语权的；”
    “等到国际印象固化，国内的滇南小粒咖啡自然也成了残次品的代名词，于是只能越卖越便宜，等到无利可图的时候，滇南的小粒咖啡种植业基本上就毁了一半！”
    说到这，杨铸想起后世的一些事情，唏嘘地叹了口气：“事实上，要想让一个产业得到良性发展，最起码从一开始就要做好各种预设，让它能在较长的一段时间里，有利可图——而品种的选择这块，则是一切的基点。”
    林可染作为咖啡的资深用户，对这块很有感触，不由地点了点头，旋即有些皱眉：“道理是这么个道理，可是具体到实处，却不是嘴巴上说的那么轻松！”
    杨铸哈哈一笑：“事实上，我的想法你也猜的出来，那就是走精品咖啡路线；毕竟铸投国贸在海外的渠道”
    话还没说完，被冻的有些打冷战的林可染就不耐烦地打断了他：“咖啡我比你懂，你的思路也没问题；但是
    咖啡这东西虽然可以通过各种手段让它品质更上一层楼，但说到底，拼的还是风味；品种不对头，你做再多也就那样！”
    手电筒的侧光下，杨铸看了一眼已经开始上演“湿身诱惑”的林可染，嘴巴有些发干。
    不得不说，这妞虽然是个性格古怪的工作狂，但这身段当真有料！
    撇开那c+的规模不说，那双笔直的大长腿，怕不得有个一米二三！？
    啧啧
    暗地里饱了一番眼福的杨铸很快收拾了心思，哈哈一笑：“我自然知道出去严控红果率之外，咖啡果在摘下来后，如果杜绝水洗，而是采用后置处理法；连着果肉一起日晒c封袋发酵等手段，是可以增加生豆风味的。”
    “但我的目标是大面积产出scaa80分以上的精品咖啡，除了必须的加工工艺外，品种自然已经有了想法。”
    scaa，就是漂亮国精品咖啡协会的简称，也是后世规模最大c最具权威性的咖啡测评机构sca的前身之一；
    而只有这家机构给你的咖啡打出了80分以上的高分，你的咖啡才能正大光明地称呼自己为“精品咖啡”——其性质跟后世的黑珍珠餐厅评级差不多。
    但要想从scaa手里拿到80分可不是一件容易的事情，他们会对咖啡豆的醇厚度c酸度c风味c香气c洁净度致性c回味c甜味c平衡性c瑕疵风味c整体评价这十一个选项进行测评；其标准之严苛，批判之凌厉，往往会让送评的企业血压飙升。
    听到杨铸竟然隐隐对咖啡有些了解的样子，林可染不免大为惊讶——在她的印象中，这家伙不是只喜欢茶，对咖啡很有些瞧不上的么？
    不过惊讶之后，却又隐隐多了一丝喜悦；毕竟回国这么久，除了工作以外，私底下她一个真正聊的来的人都没有——业务素养c爱好c价值观，周边没有一个人是跟她一条线上；
    而作为一个咖啡的资深爱好者，怕是再没有什么能比遇到一个有着相同水平的人更令人高兴的了。
    仿佛是遇到了同类，

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