返回第361章 连锁的要领(3/4)(第1/2页)  无悔九二首页

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    对于一个企业来说,企业管理者的自信是非常重要的。

    一个自信的核心管理团队,会把这种自信传递到整个公司,让公司所有员工都有积极向上的精神面目,整个公司也就会显得很有朝气。

    这正是吴小正向在座三位口出豪言的原因。

    又一阵欢笑过后,气氛变得更融洽,沈默也开始真正融入大家。

    可以说,现在的沈默已经完全把自己当成了吴大厨的人。

    关于这一点,他感觉很不可思议。

    他没想到自己一个在国企混了两年多的人,竟然这么快就对国企没了丝毫的留恋,这么快就有如此巨大的转变。

    简直难以置信。

    想来想去,他只能把原因归结于眼前这个年轻的老板。

    在这位老板身上,他看到了无比的自信,看到了指点江山的气魄,正是这种气魄感染了他。

    “老板,能不能先跟我说说吴大厨食府的运作,说真的,我现在心里还很没底。”

    沈默的态度非常的恭敬,这是发自内心的敬佩。

    “用不着叫我老板,直接叫我小正就好了,大家都是这么叫的。”

    沈默又有点吃惊。

    现在的老板都这么好说话?这么低调?

    不过他听吴敏霞和刘志军这两位公司的高层,态度虽然对老板很恭敬,但确实是在叫他小正。

    这么平易近人的老板确实值得跟!

    因为初次接触,现在的沈默还知道太少,他连吴小正现在有多大都还不知道,更不知道吴小正现在竟然还只是一个初中生。

    让沈默感到奇怪的是,刘志军竟然突然笑了,笑得很是莫名其妙。

    “怎么啦?”

    刘志军笑道:“没啥。”

    刘志军发笑的原因,自然是因为看到沈默的恭敬,他明白,沈默肯定不知道吴小正现在的真实年龄。他就在想,若是沈默知道了这一点,又会有怎样的吃惊表情。

    当然,他是不会主动说破这一点的。

    吴小正还是一副若无其事的神态。

    “既然沈默问起了这个问题,那我就来跟大家说说饭店的连锁。这也是沈默要重点学习的地方。”

    吴小正现在自己也有点想发笑。

    他既有一种忽悠到了沈默的成就感,也想通过这个机会,给大家灌输一下饭店连锁的概念。

    “谈起饭店的连锁,有两个要点,第一是一切统一化和标准化,第二要点是可以快速复制。”

    吴小正一开口,大家立即留心听了起来。

    这绝对是一个涨知识的大好机会。

    事实上,连锁这个概念,在目前这个年代的国内,绝对是个新概念,在这个小县城更是一个很多人听都没听过的新鲜事务。

    “先说第一个要点,统一化和标准化。”

    “所谓统一,是指店铺的装修风格要统一,员工的着装形象要统一,设备c用具要统一,原料的采购要尽量统一,食品价格也要尽量统一”

    “所谓标准化,是指饭店的菜谱要标准化,工作流程要标准化,服务流程要标准化,市场推广模式要标准化”

    对于这些内容,吴小正实在是太熟悉了一点。

    他讲起这个来,完全不用打草稿,就可以根据自己的理解娓娓道来,而他所说的这些内容,肯定比现有书本上的内容还要精辟。

    “接下来讲可快速复制这个要领,这一点非常重要。”

    “所谓可快速复制,就是要能把一家店的成功模式,可快速照搬到另一家新店,让新店也能快速走向成功。”

    听到这里,刘志军插了一句:“这种可快速复制是不是跟我们做销售做推广

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