顾进行。
而明火烤和煎烤不同之处在于,煎烤中主要加入液体调味料,从而能使味汁渗入到食材中,故煎烤菜肴风味多变,质地也更为酥软。
连子心这种烤串方式,可以说是原味烤、炙子烤和煎烤的结合。
但无论哪种烤法,都需要有调味料,至少要有油,可这次比赛,最缺的就是调味料和油。
但她在期间,却不时刷上些佐料,仔细一看,里面还有一层金灿灿油亮亮的东西。
那就是油!
怎么来的呢?你忘了之前连子荣炸兔肉片所剩下来的油脂吗?
没错,就是那个!
随着烤串的熟度,各种香气弥漫开来,不同于烤肉的浓香,这些烧烤食材的香味较为含蓄,但正是这股含蓄清淡的之香,随着阵阵微风飘散,萦绕在人端,让人无法回避又抓之不住。斤农史亡。
眼看她这边烤得差不多了,连子荣最后的一道菜终于也动起来。
两条黑鱼,他要怎么做?
炖汤、烧烤、爆炒、清蒸……这些都是大家能想到的,也是最为合理的做法。
但连子荣偏偏做出了一个大家万万没想到的举动——片鱼!
两条黑鱼都不算很大,去鳞、开膛、扒皮、剔骨这些都很快完成了,一整张完好的鱼皮、几片莹润的鱼肉,还有一整付剔得相当干净的鱼骨,都被分门别类地放在不同的盘子里。
在他拿起刀,站成弓步的时候,所有人的目光都不由被他吸引,一瞬不瞬地盯着他。
连子荣面不改色,从容不迫,拿起一块鱼肉,左手指尖轻压鱼肉左端,右手刀刃向左,定好厚薄后,刀身呈倾斜状片下,左手指顺势将片下的原料往后带,再接着片第二片。
手腕运力,两手动作有节奏地配合着,运刀如飞,一片片鱼肉飞快地落在盘子里,唰唰唰唰……
直到最后一片落下,掌声和喝彩声也爆发了。
连子心朝他微微点头一笑,就去将蛇羹收尾,掀开锅盖,浇下一碗马蹄爽汁勾个芡,熄火!
飞龙取下烤架,装盘。
三十多串烤串装盘,最后把五个装着酱汁的小碟子拿出来,放好。
这就是她今天的“秘密武器”!
而另一边,二班的所有东西,也都一一出锅装盘了,甚至比他们还快了些。
历时将近两个时辰,一个终极野餐pk赛终于结束,过程虽不上特别精彩,但也算惊喜连连,总有引人注目跟喝彩的地方,整个山谷,浓香四溢,如果这山中有猛兽的话,说不定这会儿他们这些人连同这些菜肴,都要沦落成猛兽的口中餐了。
当然,最后的味道究竟是不是跟想象中的同步,还有待验证。
五位习教是这次比赛结果的决定者,也相当于评委了,所以所有的菜肴,肯定要他们先享用。
那么两个班谁先上菜,肯定是个争执点。
按道理来说,先上菜的那一方,肯定比较吃亏。
为什么呢,用膝盖想就知道,先上菜的那一方,评委品尝完,给的分肯定是有所保留的。
这是人一个潜意识的问题,总会觉得后面也许还会有更好的,这前面分给高了,后面的万一更好,该怎么办?再者,前面吃了那么多东西,无论是味蕾还是腹感,肯定都会陷入“疲劳”状态,这会儿再吃什么东西,好味感势必都会有所减少。
所以,自然谁都不愿意先上菜。
最后,还是由鲍习教拍板,采用一对一上菜的方式。
也就是分为几个回合,第一回合一班上一道菜,二班上一道菜;第二回合二班先上一道菜,一班再上;第三回合一班先上,二班接着……如此循环混合着来,这样对谁都公平。
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