大家都同意后,便开始正式上菜了。
第一回合。
连子心先呈上来的,居然是烤串!
原因其实很简单,烤串放凉了就真的无法入口了。
所以,趁着烤串还热呼,连子心将它们端了上来,与它们一起上来的,还有三个碟子。
五位习教每人先是拿了一串小河鳗,这河鳗当从外表看,金黄微焦,水光滑腻,上面还有点点灰红的小颗粒,凑到间鳗香诱人。
看他们要咬下去,连子心道:“慢些,不妨蘸点这个酱汁试试看。”
他们看向那碟子,三个碟子里,一个是品红色的酱汁、一个是缃色酱汁、一个是茶色酱汁。
暂时没人说什么,都只是按照她说的,将河鳗放入里面蘸了蘸,五个人有的蘸了那一碟,有的蘸了这一碟,蘸过酱汁后,才放入口中。
嚼了几嚼后,都不约而同露出惊讶的表情。
“这河鳗烤得相当入味,皮肉酥嫩,微微焦香,难得的是河鳗本身的鲜味没有流失!不过,这上头微微的咸辣是什么?”鲍习教发表点评,同时也询问。
连子心道:“这上面是‘椒盐’,也就是花椒和盐捣碎成粉混合,炒制成的一种调味料。”
鲍习教奇道:“原来花椒和盐混合在一起还有这个味道?新鲜,真是新鲜!”
蓝习教又问:“那这品红色的酱汁是什么?甜辣甜辣的,还有一股淡淡的花香?”
连子心如实道:“这是由葫芦巴、甜瓜加上石榴花调制而成的。”
乌习教不禁也问:“那这缃色酱汁呢?酸酸甜甜,却带着一股沁人的清凉?”
连子心回:“是由酸橘、桃、桂圆和薄荷花调制的。”
冷习教也很给面子的问:“这个呢?浓香辛辣,还有点点苦味,但这苦味却不并不令人难受,反而到最后,会变成甘甜,颇有点苦尽甘来的意味。”
连子心看看师父那严肃地面孔,不知为何有些笑,但所幸憋住了。
依然老实回答:“紫苏、肉桂、花椒、紫薇花加一种苦心果。”
众人听完,都略有所思地点点头。
但连子兰提出质疑了:“我们这次比赛除了盐和花椒外是没有提供任何香料的,你这么多香料是打哪儿冒出来的?”
听了连子兰的话,二班的众人也都附和着追问。
面对质疑,连子心不紧不慢,云淡风轻地笑笑:“自然是从山上来的,而且从正规来说,里面只有紫苏、肉桂、葫芦巴算是香料,其余的皆是野花跟野果。而这些,都在之前的食材清点中就有的,在山上都能找到,只是要看怎么制作和运用了。你们不也弄到了好几种香料吗?”
她这话,让二班的人都静默了。
完全无法反驳。
可是他娘的她啥时候不声不响地捣腾出了这些酱汁?!
真真是太狡猾了!
可是这完全在比赛规则之内,而且人家能捣腾出来也是人家的本事,不服也不能咬人家。
这些味道奇特的酱汁,无疑为这些烤串加分不少。
吃过烤小河鳗,习教们又每人吃了一串河虾,一串蘑菇,一串马蹄爽和一串烤野果。
河虾跟蘑菇就不必说了,没想到的是马蹄爽和野果烤了吃竟然是这样的滋味!
蘸上这些酱汁,单纯用“好吃”这词儿形容似乎不太准确,应该是特别、有趣、新鲜!
“单是这些烤串的话,只能算是中规中规,但这些酱汁给了我们惊喜。”
“能用有限的食材搭配调制出这样的酱汁来,非常不易,这一回我肯定要给一班高分的!”
“同意。”
除了紫习教外,四位习教都表
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