切丝儿，加入盐和香油，热锅里快速爆一遍，用漏勺将丝瓜的丝儿入水焯一下捞出控干，拌入爆好的葱白和山药，搅拌均匀，撒上一把白芝麻粒儿。

    接着洗了一个圆白菜，将白菜的叶子一一摘下来，开水焯一下放入冰桶中，这边又快速地将一碗莲子去芯，花生去壳，用白醋、白糖加入开水熬煮成汤汁，最后再倒入莲子和花生，让其小火慢炖。

    这头汤锅将将盖上，又马上洗净十来个婴儿拳头大小的猪蹄膀，放入用茴香、肉豆蔻、丁香、香薷、陈皮、米酒调制的卤汁中，也是盖上锅盖让文火慢卤。斤台史扛。

    做完了这个，她彩棚里的灶台已经没有富余了，只不过依然没见她停下来歇一口气！

    一个胡萝卜一个白萝卜，一把食雕刀，在她的纤纤素手下，细碎的红屑和白屑落下，宛若女蜗造人，一个身着新娘喜服，头戴牡丹头饰，容颜娇俏，玉唇含羞的绝美女子和一个身着蟒袍，羽扇纶巾，雄姿英发的公侯，就出现了。

    只是，这天颜只能窥见几眼，下一刻想细细打量，就已经被连子心收放了起来。

    趁着这会子空档，她就雕出了这栩栩如生的食雕，紧接着片下几片牛肉，用刀背均匀地拍了一阵，用十字花刀剞好，放入之前调好的腌料之中，盖上盖子。

    众人愈发看不懂她究竟要做什么了？

    说她要做冷拼吧，可她的步骤都跟冷拼的步骤不太一样，不信瞧瞧其他选手的！

    八号顾七娘，她将各种食材切成大小一致、厚薄一致的薄片，然后制作第一道凉菜——干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，芫荽洗净切碎，加盐、生抽、糖、麻油，搅拌均匀。

    第二道凉菜——大大白白的芸豆加入几颗话梅、几颗冰糖，加入刚好浸透芸豆的水，大火煮上一炷香的时间，出锅后晾凉，淋上几勺槐花蜜，盖严盖子置入冰桶中放半刻钟。

    第三道凉菜——苦瓜切丝，用开水快速焯一下后放入冰水泡一会儿，稍后取出加入盐、香油、芡实粉和少量米醋，拌匀后撒上黑芝麻粒儿……

    她已经在制作第四道凉菜了，这时，白草生那边的举动引起了一阵阵惊呼。

    只见雕刻好的几颗青梅，在他将一勺热油浇下去后，瞬间就一层接一层地绽放开来，宛如一片接一片的荷叶，此时，他又将几颗拳头大小的番茄摆在了“荷叶”之上，一把小刀在上头轻轻地一片，番茄也瞬间裂开了来，成为一片片含苞待放的荷瓣，中间还露出藕色的荷心。

    倒上雪白的冰汤，边角料垫底，再用切得整齐的原料将垫底碎料的边沿盖上进行围边，最后将几道制作好的凉菜一一摆上。

    这才是凉菜拼盘的三个传统必备步骤：垫底、围边、盖面！

    白草生瞅了连子心一眼，根本看不出她究竟在干什么，不由地嗤了一声。

    黄毛丫头终究是黄毛丫头呢！

    他有种自己这次赢定了的感觉，因为他已经准备开始做第二道菜品了！

    况且第二道菜品简单和快速得多了。

    河虾去头尾及外壳，挑去沙线，用水洗净；将马蹄爽拍碎，刀剁成末；将鲜虾肉及猪肥肉用刀背砸成茸，挂上面粉，加入盐、料酒、玉米粉搅拌上劲，再放入马蹄爽末，挤成一个个的小丸子；将切好的发菜旋转式地码在虾丸子上，坐个煸锅，倒满半锅油，烧至六成热时下入虾托，炸至金黄色时捞出，控净油，即可装盘！

    “大人，小的完成比赛了！”

    白草生兴奋地叫道，他是全场第一个啊第一个，怎么说速度分都能拿到满分了吧？

    当然，除了速度分，他对自个儿菜品的色香味也是相当有信心的！

    十号白草生，一道冷拼——吉祥锦鲤；一道热菜——金钱虾丝。

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