心便弯下腰去，提起篮子掀开上头的布让她瞧了瞧。

    婢女瞧完，又是笑了笑，然后朝她微微福身，便回去了。

    对这插曲连子心也没放在心上，待婢女们都察看完毕后，上头一声令下，比赛便正式开始了！

    因着这次比赛的评分项里没有速度分一项，所以倒也不用太着急。

    两个半时辰，只要不做一些太复杂的汤羹，其余什么菜也都是足够的。

    当然，汤羹大多讲究个火候，所以若菜品里选择了汤羹的，必然要最先动手开始处理食材，让其最先上灶烹煮，余下的再慢慢来。

    连子心也是一样的，最先处理的便是“白燕椰香盅”的食材。

    她这次选用的燕窝是白燕，由连家提供的，系统商城里的白燕价格惊悚，就算是一星级别的凭她现在的“财力”也是下不去手的。

    所幸，连家提供的这白燕，经团子的鉴定，品质是尚可的。

    白燕是燕窝的一种，华夏最早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》，它自然不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝。

    形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，大小不一，自古来其珍贵性不用赘述。

    燕窝的分类有四种：

    其一：按燕窝采摘地的不同，分为洞燕和屋燕。

    洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，是最原始的燕窝的存在形态，因人类的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低，为了保护金丝燕生存环境和燕窝采摘环境，所以洞燕逐渐被屋燕取代。

    屋燕就是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋。洞燕和屋燕虽说在品质上没太大差别，但市面上的价格还是差得很多。

    在这个时代，还没出现屋燕，所有的燕窝都是野生的洞燕，也还没出现过度滥采的情况，所以燕窝的大体品质都不错，只是更为稀缺珍贵，一般百姓一辈子也不可能燕窝知道是个啥味。

    其二：按燕窝的颜色，为白燕和血燕。

    金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成，雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

    燕窝采摘时，也有部分呈现出褐红色或有血色，其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，这部分燕窝被称为血燕。

    血燕以颜色鲜红、营养丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品，真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，其铁质，矿物质等营养素较为丰富。

    比起白燕来说，血燕在这个时代就更难得了，就连子心了解的来说，整个华国两百多年来出产过的血燕没有超过八个，连家至今珍藏着的一个已有百年，也算是镇家之宝了。

    其三：按燕窝的出产形态，分为毛燕和草燕。

    金丝燕做的第二次做的窝称为毛燕，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝，夹杂有许多羽毛杂质，品质较次。

    而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。

    其四：按燕窝销售形态，分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角。

    燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。

    燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当，草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。

    燕窝的营养价值极高，从性

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