因时间还算充足，第三轮准备上汤品的选手，都并不着急，想让火候再到位一点。

    而因为目前的分数排名，连家兄妹和万韧。自然成了全场最受瞩目的。

    只是大多数的第三道菜品都已上灶，就等着火候了，所以这会儿都显得挺闲的。就连万韧也没事儿干了。全场就三个人这会儿还有事儿可忙。系扑史扛。

    连子荣今天的菜品中没有汤品，除了第一道的八珍子鸡，另外的还真都是快手菜。

    快手菜也就是说烹调起来不麻烦，很快就能出锅的菜品。

    在这种重大厨艺赛事中，没人会选择做快手菜，因为会让人有一种太过随便不够隆重的感觉。

    但连二哥偏偏就是剑走偏锋我行我素的奇葩。

    他觉得实力才是王道，只要菜做得好吃，其它什么都是虚的。

    三明治已证明了他的实力。快手菜并不是想象中的low逼，要做出好吃的快手菜也需真功夫！

    二哥是在第三轮鼓响后才开始处理第三道菜的食材。

    去皮猪五花肉洗净剁成肉泥，加姜葱汁，黄酒、盐、水淀粉、蛋清，少许水搅拌上劲；水煮鸽蛋一锅，去壳去皮，把调好的肉泥均匀地涂抹包裹鸽蛋外面，锅上火加水，水煮开时将包好的鸽蛋放入锅中，烧开后改小火闷上一盏茶的时间便可。

    这也是一道朴实无华的菜。

    跟连二哥的风格截然不同的，却是他家妹子，他家妹子誓要把华丽和新颖进行到底！

    之前因为上菜中断下来的食材准备，又马不停蹄地开始了。

    另一旁的锅还在大火烘烤中，她又将一些些牛奶、香草荚和豆籽倒入之前那只深底长锅中。用中火加热，直至即将沸腾时再撇去里面的香草荚、豆籽。

    接着在碗里打上鸡蛋黄、糖和玉米粉，用打蛋器搅拌直到浓稠稍显白色，倒入一半已加热的牛奶，再倒回深底长锅中，加热同时搅拌直到沸腾。变稠。

    这便做成了这道甜品的第二个步骤——蛋奶沙司！

    没错，她今儿压轴的这一道菜品，就是一道甜品，且是一道西式甜品。

    说起来这道西式甜品要在没有烤箱的情况下做出来，也是颇有难度的，幸好她之前要做的也是蛋糕类，早就准备了代替烤箱烘烤的方法，就是旁边的那一锅，虽说效果会比烤箱烘烤出的差一些，但她试过，蛋糕还是可以成为蛋糕的。

    做完这蛋奶沙司，便将它们倒入一个大碗中，待冷却到适当的温度时，加入些许黄油搅拌，直至完全融合，盖上一层玉扣纸，放入冰桶中彻底冷却。

    紧接着，又拿过一个大阔底炖锅加水搅拌白砂糖直到溶解再开始煮，加入些许葡萄糖粉，烹至锅中砂糖呈焦糖色，熄火后把锅底浸泡在一大盆冷水中，使之略微冷却。

    这是第三个步骤焦糖！

    拿出一个从商城买的糕饼环，涂上一层薄薄的油脂，在糕饼环底部铺上榛子、花生、杏仁、松子、腰果这几种果仁碎片，再将冷却好的焦糖倒入，淹没底部，凝固后就形成了一个焦糖奶油松饼的底座。

    ……

    众人见她忙个不停，总是拿出些奇奇怪怪的东西做出些奇奇怪怪的举动，也满是不解，但不由想起，这姑娘似乎一直都是这样，从海选的那道蜜桃拔丝煎面到复赛的绝世冷拼再到今儿之前那道什么牛排……如若她不这样，估计才要不习惯了吧。

    如此想着，便也都释然了。

    然后，从心里又隐隐期待起她这次做的菜品来。

    同样在场上还有事儿干的，还有景然和万春光。

    景然刚给一盘大虾挑完了虾线，这会儿正在将生抽、陈醋、香油、白糖、盐等调料调和成酱汁儿；而万春光，剁好了一盘肉馅，揉

『加入书签，方便阅读』